에스트로겐 수용체 알파 , 베타
– 파이토 에스트로겐은 알파수용체 antagonist로 작용하여 에스로겐, 지노에스트로겐의 작용을 줄이고 베타수용체는 활성화한다
브로콜리, 꽃양배추, 양배추, 케일, 복초이, 방울 다다기 등 비발효 대두 종류와 십자화과 야채는 피토에스토로젠(phyto-estrogen)을 함유한다
이들 식물성 에스트로젠은 화학 구조가 에스트로젠과 유사하며 다만 강도가 약할 뿐이다. 이런 종류의 야채를 섭취한 여성은 안면 홍조 증상이 약간 경감된다. 폐경 여성은 에스트로젠이 결핍되기 때문에 phyto-estrogen 보충을 위해 대두류와 십자화과 야채 섭취를 권장한다. 그러나 이들 야채의 피토에스트로젠의 효과는 에스트로젠 수용체(세포막) 결합에 내인성 에스트로젠과 경쟁함으로써 비롯된다. 신체에서 생성되는 에스트로젠보다 수 배 더 미약한 피토에스트로젠이 내인성 에스트로젠 대신 에스트로젠 수용체에 결합하여 증상을 경감시키는 것이다.
피토에스트로젠은 T4-> T3(활성형) 전환을 억제하여 갑상선 기능 저하증을 초래한다.
에스트로젠 우세 여성은 두부, 십자화과 야채 등 비 발효 대두식품만 섭취해도 무방하다. 그러나 갑상선 문제가 있는 여성은 이런 종류의 야채 섭취를 자제해야 한다.
커피를 마시면 E2(estradiol) 수준을 증가시킨다. 신체에는 3가지 형태의 에스트로젠이있다. estrone, estradiol, estriol이다. 이 가운데 Estradiol이 암 유발인자다