단백질 AMPK-mTOR
우유와 산양유 우유 100cc 당 3.2% 단백질 함유 우유 1리터에는 약 30g 단백질 함유우유 단백질 중 80%는 카제인, 20%는 유청단백우유 1리터 중 카제인 24g 유청은 6g 우유 –> 탈지 –> 카제인(치즈, 유즙 원료) + 유청단백 1) 농축유청단백 – 유청단백에서 비단백질 성분을 제거 2) 분리유청단백 – 농축유청단백을 필터링하여 유당(glucose + galactose)영아기에는 유당분해효소를 가지고 있지만 모유를 끊으면서…
